薺菜餃子怎么做好吃法大全薺菜餃子的家常做法 _生活百科

1、食材：薺菜適量、面粉適量、豬肉適量、鹽適量、黑胡椒適量。
2、把薺菜理干凈，清洗干凈，瀝凈水分，再用刀切成碎。
3、把豬肉放在水里煮熟，再剁成肉末。
4、炒鍋燒熱，小火炒肉末至出油，再加入2個雞蛋。
5、攪拌均勻，把雞蛋炒熟，將肉末晾涼。
6、晾涼肉末的過程中和好面，放在臺面上醒一會兒。
7、再把薺菜碎加入晾涼的肉末中，加入適量的鹽、黑胡椒攪拌均勻，餃子餡就做好了。
8、醒好的面分成小劑，用掌心壓平。
9、再用搟面棍搟成薄皮，把薺菜餡包在中間，兩邊的皮捏緊。
【薺菜餃子怎么做好吃法大全薺菜餃子的家常做法】10、鍋中放水，大火燒開后再加一勺涼水燒開，反復三次，餃子就可以開吃了，可以醮點醋或是辣椒醬增味兒。