叉燒醬制作方法和配料叉燒醬制作方法 _生活百科

1、食材：蜂蜜100克、豆瓣醬100克、白糖適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、蒜適量。
2、將紅曲米放入料理機中，攪拌1分鐘后打成粉末狀。
3、大蒜拍洗干凈，將大蒜切成蒜末待用。
【叉燒醬制作方法和配料叉燒醬制作方法】4、老抽倒入大碗中，加入1湯匙生抽，1湯匙蠔油，黃豆醬，料酒。
5、2湯匙白糖和少許鹽，紅曲粉，胡椒粉以及蜂蜜和蒜末。
6、上述醬料中加入30ml清水，倒入鍋中，小火煮至糖融化即可關火。