云南咸菜蘿卜絲的腌制方法大全云南咸菜蘿卜絲的腌制方法 _生活百科

【云南咸菜蘿卜絲的腌制方法大全云南咸菜蘿卜絲的腌制方法】1、將蘿卜洗凈,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不斷刀條,掛到棉線上,在通風(fēng)處晾曬4、5天。
2、用溫開(kāi)水洗去灰塵,擠干水份后,抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻,再拌上辣椒面、花椒。
3、蘿卜清洗干凈切成絲。
4、香菜切成很小的段,大蒜切成末備用。
5、切好的蘿卜絲放適量的鹽腌制一會(huì),等蘿卜絲的水分都腌出來(lái)就可以了。