導語：海螺尾巴是屎還是黃色的？哪些部位不能吃？老漁民告訴你答案 ， 別再吃錯了！
海螺被譽為“盤中明珠” 。 富含蛋白質、維生素、氨基酸和人體必需的微量元素 。 是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣的健康海鮮食品 ， 因此深受人們的喜愛 。 但是 ， 在吃海螺的時候 ， 往往會有各種爭議 。 有人說海螺的尾巴是要清除的排泄物 ， 絕對不能吃 。 有人說我吃了幾十年的海螺尾巴 ， 沒毛病 。 這真是“民意有理 ， 老太婆說老太婆有理” ， 一直爭論不休 。 那么 ， 海螺的尾巴是屎還是黃的 ， 能吃嗎？海螺還有哪些部位不能吃？為此我特地請同學的父親 ， 一位資深老漁翁 ， 一起來看看正確答案！
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首先 ， 海螺的尾巴
海螺的尾巴其實是海螺的內臟 ， 主要是海螺的腸子 。 簡單來說就是海螺的排泄部分 ， 所以說是海螺屎也不為過 。 這個地方膽固醇吃多了對身體不好 ， 最好清除掉 。 不過海螺又分深海海螺和養殖海螺 。 如果深海海螺是捕撈的 ， 沒有污染 ， 體內基本沒有排泄物 ， 那么就像很多朋友說的 ， 一直都是帶著尾巴吃 ， 口感和味道沒有區別 。 但如果是養殖的海螺 ， 吃之前一定要去尾 ， 否則不僅會有腥味 ， 還會導致齲齒 。
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【香螺不能和什么吃,香螺哪些部位不宜吃,整理的太好了】第二 ， 海螺的大腦
關于海螺不能吃的部分 ， 這是最重要的 ， 絕對要去掉 。 海螺的大腦位于頂部下部發白的區域 ， 用牙簽挑出來 。 它是一個小白球 ， 鼓鼓的 ， 會分泌貝類毒素 。 吃多了會頭暈惡心 ， 最好去掉 。 記住海螺有兩個大腦 。 有些海螺即使被食用也幾乎沒有毒性 ， 但有一種海螺叫羅翔 。 如果不去除 ， 真的會毒害你 。
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第三 ， 海螺的膽
海螺的膽位于海螺背部的綠色區域 。 這個區域是海螺的苦腺 。 如果在這里切開 ， 海螺的肝臟就會露出來 。 肝旁邊的綠豆就是膽 。 如果不去膽的話 ， 味道會差一點 。 有人說我喜歡苦味 ， 可以降火 ， 所以不同的人有不同的看法 。 我建議去掉 。
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知道了海螺的哪些部分可以吃 ， 哪些部分不能吃 ， 漁父大叔還分享了如何挑選水煮海螺 ， 讓螺肉不老的話更加鮮美可口！
1.海螺吐沙：這一步一定要做好 。 將買來的海螺放在海水中保持2小時左右 。 如果沒有海水 ， 也可以用少許香油或鹽在冷水中浸泡2小時左右 ， 讓它吐出沙子 ， 然后用刷子將海螺殼清洗干凈 。
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2.將洗凈的海螺倒入鍋中 ， 海螺前加入清水 ， 加入少許鹽和姜片(鹽可以改善口感 ， 姜片可以去腥) ， 大火燒開 ， 再滴幾滴香油或香醋 。 這樣熟了以后 ， 螺肉會特別容易挑出來 。
一般大海螺燒開后需要煮10~15分鐘左右 ， 小海螺燒開后需要煮3~5分鐘左右 。 海螺的烹飪時間很重要 。 時間短 ， 肉太嫩不熟 ， 不健康 。 時間太長的話 ， 蝸牛肉挑出來會比較硬 ， 容易碎 。
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3.海螺煮熟后 ， 在新鮮的姜汁中加入適量的香醋 ， 蘸上姜醋汁 ， 特別好吃 。 海螺性寒 ， 用姜醋汁吃不僅好吃 ， 而且剛好中和了海螺的寒性 。
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