廣式叉燒包做法與配方廣式叉燒包的做法和配方竅門 _生活百科

1、用料：面粉300克，發(fā)酵粉3克，叉燒肉150克，糖100克，淀粉、醬油適量。
2、將發(fā)酵粉用溫水化開，多加些水，再加入50克白糖，一起化開。
3、慢慢將水加入到面粉中，揉成面團，加保鮮膜在上面，靜置40分鐘。
4、等面團發(fā)到原來的2倍大小，將面團拿出來放在案板上，揉一下，將其中的氣擠出，揉成條狀，放10分鐘。
5、將叉燒肉切碎，起油鍋放在鍋里炒一下。
6、加入水淀粉、醬油、50克糖，一起炒，炒好后盛出。
【廣式叉燒包做法與配方廣式叉燒包的做法和配方竅門】7、將面團切成小段，每個小段用搟面杖搟開，放入做好的包子餡，包好，放入蒸鍋，水開后，15分鐘即可。