香菇煲雞做法香菇煲雞制作方法 _生活百科

1、材料：雞1只、香菇適量、骨頭湯一大碗、姜適量、大蒜1個、鹽適量。
2、香菇提前半天泡發。
3、提前準備好一碗骨頭濃湯。
4、把雞洗干凈，剁塊，用開水燙下去下血水，濾干。
5、姜刮皮切片，大蒜去皮。
6、鍋里熱油，把姜和大蒜入鍋炒幾下，把雞一起倒入翻炒。
【香菇煲雞做法香菇煲雞制作方法】7、撒點鹽，繼續翻炒，把雞炒至微微發黃。
8、準備一砂鍋，把雞倒入。
9、把骨頭湯倒入砂鍋里，湯要能微微蓋住雞，如果不夠適當加一點開水，蓋上蓋子，開大火煮。
10、期間把泡好的香菇一個切開2-3塊，濾干水。
11、雞湯大火煮開，轉小火再煮15分鐘。
12、把香菇加入雞鍋里，蓋上蓋子，繼續煲15-20分鐘。
13、自己用筷子戳下雞肉，可以比較容易戳進去就可以了，關火，蓋上蓋子再燜一小會就可以出鍋了。