鵝肥肝質地細嫩，味道獨特，營養十分豐富，在國際巿場上是最珍貴的暢銷營養產品之一，小編在這里就為大家介紹一下優質鵝肥肝鵝的養殖技術
【優質鵝肥肝鵝的養殖技術 養鵝技術大全】
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一、飼養肥肝鵝的品種選擇品種是影響肥肝生產的重要因素之一 。可用于肥肝生產的有大型鵝種如獅頭鵝，平均肥肝重600克，最大達1400克 。世界著名的肥肝專用種法國朗德鵝平均肥肝重836克，最大1780克 。
上述幾種大型鵝雖然產肝性能較好，但繁殖性能很差，因此利用雜種優勢這一特性培育肉肝毛兼用高產配套系生產肥肝是提高肥肝生產水平的有效方法 。
所以要生產鵝肥肝除選擇肥肝專用品種外，就是從種鵝場購買經雜交培育的生產肥肝的高產配套系 。
二、生產肥肝鵝的飼料選擇玉米是最理想的高能量飼料，分析結果發現每千克玉米含膽堿約400毫克，含磷0.25%，均低于其他高能量飼料 。飼料中膽堿含量愈高愈能防止肝臟中貯積脂肪而影響填肥效果 。
另外，玉米由于膽堿含量低，對肝臟保護能力差，所以脂肪容易沉積形成脂肪肝 。所以用玉米做肥肝填飼飼料，肥肝平均重比用其他任何高能量飼料提高20%－45% 。
在用玉米作填飼飼料時，要用玉米粒而不用粉碎的玉米，因為玉米粉碎后空隙多、體積大、影響填料量 。為了增加填料量，增加肥肝重量，在料型上必須用玉米粒 。
三、預飼期的飼養管理在填料前必須經過2－3周的預飼，通過預飼進一步讓鵝生長發育，增強體質，增加肥肝均勻度，提高肥肝質量 。
同時，通過預飼鍛煉鵝的消化能力，讓鵝采食大量飼料，使消化道膨大、柔軟，以便在強制填料時承受大量飼料 。
預飼前期可喂全價配合飼料，10天后日糧中逐漸減少配合飼料增加玉米粒含量 。預飼后期基本喂玉米粒，以適應填料期的全部用玉米粒填料，這里要強調的是預飼期要盡量多喂青綠飼料以增大消化道容量 。
四、填料期的飼養管理填料期的飼養管理是鵝肥肝生產工藝中最關鍵的環節之一 。填料操作技術、每次填料量的掌握、填料期的長短等都會不同的影響肥肝的質量與增重 。
填料前先將鵝裝在特制的飼籠內，視填料籠規格一般每籠裝5－6只，用特制的填料機進行填料 。每天填4次，即8點、14點、20點、2點，填料量可根據品種、大小靈活掌握，填料量不足，影響肥肝增重，填料量過大容易積食，造成殘次，所以每次填料前要摸膨大部，如飼料已消化完說明消化能力好，下次可增加填料量 。
但是，鵝的咽喉部食道比較狹窄，插管時除往管上涂油外，還要特別小心，防止將食道弄成損傷 。
管插入食道后，左手固定住頭喙部，腳踩起動器一下，玉米粒便隨螺旋推動器的運轉向膨大部推進，填料員用右手輕輕將玉米粒往下推送，再踩一下起動器，再推送一下玉米粒，直至填足為止 。一般來說，填料期為3周左右，具體時間視鵝的表現而定 。
如果填料鵝兩眼無神，精神萎靡，呼吸急促，羽毛潮濕零亂，體態肥胖，腹部下垂，不愛行動，甚至癱瘓，出現積食和腹瀉等消化不良癥狀說明肥肝已經成熟，要及時屠宰取肝 。
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