香辣花甲的家常做法香辣花甲怎么做? _生活百科

1、備好食材。扇貝、老姜、大蒜、小米辣、香菜、小蔥。
2、扇貝刷洗干凈后，放入鍋里焯水。
3、扇貝開殼后，關火撈出。
4、老姜切絲。小蔥、香菜切斷。小米辣切圈。大蒜切粒。【香辣花甲的家常做法香辣花甲怎么做?】
5、炒鍋燒熱，放入植物油燒熱。放入姜絲、蔥段、蒜粒、小米辣爆香。
6、放入花甲，迅速翻炒。
7、調入料酒、生抽，蒸魚豉油。
8、再放入豆瓣醬，翻炒均勻。
9、淋入適量啤酒，大火翻炒至略略收汁。
10、撒入香菜段，翻炒均勻，關火。