1、食材：對蝦1斤、鹽3勺、醬油2小勺、胡椒粉2小勺、料酒2小勺、生姜末1小把 。
2、首先將準備好新鮮的對蝦或是從冰箱里拿出的蝦洗干凈并瀝好水 。
3、然后用刀將蝦的背部切開，挑去蝦線從蝦背第二個關節處挑出蝦線，再用剪刀把蝦須蝦腳剪掉 。
4、然后再把蔥、姜切絲，用蔥、生姜、料酒、醬油調好汁，加入兩小勺胡椒粉，加入三勺鹽、一小把生姜末，用筷子攪拌均勻，研制20分鐘讓蝦入味 。
5、然后再把烤盤里放入錫紙，把蝦整齊的擺開，用刷子刷一層剩下的料汁，（也可以在刷上適量的檸檬汁，便于提味） 。
6、對蝦放入烤盤內鋪好后，在每一個蝦的底部放一小塊檸檬或是圣女果 。
7、提前高火預熱烤箱，將烤箱預熱190°后，把準備好的烤盤連帶腌制擺放好的蝦一同放入烤箱，烤25分鐘 。
【靠大蝦的家常做法 靠大蝦的家常做法大全】8、上下火各烤一半時間再取出烤盤，翻面或者看到烤到蝦皮顏色變深，料汁基本收干即可，這樣靠大蝦就做好了 。
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