曬干的鱈魚(yú)怎么做好吃法鱈魚(yú)怎么曬成干 _吃法

【曬干的鱈魚(yú)怎么做好吃法鱈魚(yú)怎么曬成干】1、先把鱈魚(yú)干用熱水泡軟，大概一個(gè)小時(shí)這樣就可以了（鱈魚(yú)干一定要泡軟了才切，否則很費(fèi)勁）。
2、泡軟后，清洗干凈，然后把頭和身體切開(kāi)，切成幾塊。切的時(shí)候一定要小心，因?yàn)轸~(yú)刺真的很利。
3、切完放在一邊晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，備用。
4、熱鍋，倒入稍微多點(diǎn)的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的魚(yú)一起倒進(jìn)去煎1到2分鐘。
5、煎好后，加一小碗水，剛剛淹沒(méi)鱈魚(yú)干就好。大火燒開(kāi)后，加蓋改小火燜3---5分鐘（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）。
6、最后，加點(diǎn)醬油，在翻炒均勻即可出鍋了。