【干糖醋姜片的腌制方法 曬干的糖醋姜果脯怎么做】1、備用食材：生姜250克，紅糖250克，蜂蜜50克，水100克；
2、制作過程：第一步，選擇品質比較好的嫩姜，將其加上面粉放入水中浸泡一會，仔細搓洗干凈外皮，控水后，將生姜切成稍微薄一點的片，差不多2-3毫米；
3、紅糖和蜂蜜分別準備出適量，如果是用古法紅糖需要將其先敲碎，準備出不粘炒鍋，將生姜片、紅糖和蜂蜜一同放入其中；
4、中火開始翻炒，慢慢地生姜中的水分會析出，紅糖也會融化在其中，這個時候便可在鍋中加上100克的清水，轉至小火繼續慢慢翻炒；
5、所需時間比較長，大家要有耐心，待將鍋中的水分基本收干，看到生姜片的表面出現顆粒狀的紅糖結晶的時候，便可關火；
6、繼續翻炒，直到生姜片變得比較干燥，并且出現糖霜的時候，蜜餞就做好了，將其盛出來，在室溫下充分冷卻好，裝入罐子中密封保存 。
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