貼鍋餅的面怎么和貼鍋餅怎樣和面 _生活百科

1、首先在大碗中加入250g的玉米面，用500毫升的開水燙面并攪拌。
2、燙面之后再分次加入總計250g的細玉米面進行攪拌，攪拌時要慢而有力。
3、攪拌到沒有干玉米面，發涼到溫熱之后加入5g酵母粉攪拌使之融化，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏發酵一晚上。
【貼鍋餅的面怎么和貼鍋餅怎樣和面】4、玉米面發酵好之后加入2g的小蘇打綜合一下酸味，使其玉米餅更加松軟即可。