【辣味對人體有哪些好處,辣味功效,應該閱讀此文】一個經常吃辣的人 ， 不辣不開心 ， 還是一個從來不吃辣 ， 一點都不碰的人 ， 誰更健康？
有人認為吃辣會長痘痘 ， 還會刺激腸胃 ， 影響內分泌 。 有人認為吃辣可以刺激食欲 。 辣椒還含有辣椒素和抗癌物質 ， 要經常吃辣 。
經常吃辣完全不碰辣的人 ，
到底誰更健康？
2021年 ， 《美國預防心臟病學雜志》(美國預防心臟病學雜志)發表的一項薈萃分析發現 ， 愛吃辛辣食物的人可能壽命更長 ， 死于心血管疾病、癌癥和其他疾病的風險更低 。
在這項研究中 ， 有超過570 ， 000名參與者 。 他們的年齡在18到79歲之間 ， 來自中國、美國、意大利和伊朗 。
研究人員統計了參與者對不同辣椒的消費量 ， 包括紅辣椒、黑胡椒、鮮辣椒、辣椒醬和辣椒油 。 統計顯示 ， 54.6%的參與者很少或從不吃辛辣食物(& lt每月1次) 。
與從不或很少吃辣的人相比 ， 平時吃辣的人 ，
全因死亡的風險降低了13%
死于心血管疾病的風險降低了17%
癌癥死亡的風險降低了8%
死于中風的風險降低了20%
根據研究人員的分析 ， 食用辣椒對死亡風險的影響可能與辣椒中含有的抗氧化劑辣椒素有關 。 辣椒素可以促進脂肪代謝 ， 增加能量消耗 ， 改善血糖控制 ， 降低肥胖和代謝綜合征的風險 ， 從而降低心血管疾病的死亡風險 。
越來越多的研究發現 ， 吃辣有很多好處 。
1.高血壓的預防
2021年7月 ， 北京大學公共衛生學院的李立明教授等人分析了中國浙江桐鄉近5.4萬人的數據 ， 發現經常吃辛辣食物可以預防高血壓 。 這項研究包括53916名30-79歲的成年人 ， 其中44.4%患有高血壓 ， 12.3%每周至少吃一次辛辣食物 ， 但這種現象只在女性中發現 。
在飲酒者中 ， 與從不吃辣的人相比 ， 每天吃辣的人患高血壓的風險只低2% 。 但在不喝酒的人中 ， 每天吃辛辣食物的人患高血壓的風險降低了28% 。
研究人員指出 ， 吃辛辣食物降低高血壓風險的具體機制尚不清楚 ， 可能的原因與紅辣椒中含有的辣椒素有關 。
2.降低患癌癥的風險
2015年8月 ， 《英國醫學雜志》出版的牛津大學、哈佛大學和中國醫學科學院聯合進行了一項覆蓋近50萬30-79歲中國人、歷時8年的研究 。 研究表明 ， 每天吃辛辣食物的人過早死亡的風險較低 ， 經常吃辛辣食物尤其可以降低死于癌癥、心臟病和呼吸系統疾病的風險 。
在這項由世界三所大學聯合進行的研究中 ， 數據的總體趨勢顯示 ， 與不經常吃辣的人相比 ， 一兩天內吃辣的人死亡的可能性要低14% 。 經常吃辛辣食物尤其可以降低死于癌癥、心臟病和呼吸系統疾病的風險 。
3.它可以保護心血管系統
朱志明教授的研究發現 ， 辣椒素通過作用于其特定靶點——辣椒素受體(TRPV1) ， 促進血管內皮產生一氧化氮 ， 從而擴張血管 ， 降低血壓 。
4.改善肥胖和脂肪肝 。
長期吃辣椒有利于心血管代謝 。 重慶大坪醫院朱志明教授也發現 ， 膳食辣椒素可以改善肥胖、脂肪肝、血糖異常、動脈粥樣硬化等 ， 但其作用機制不同 。
5.有益的腸道菌群
2014年《食品科學》發表的《辣椒總堿對腸道健康的時效性影響》研究指出 ， 短期食用辣椒對身體有益 ， 可以加速身體的新陳代謝 ， 促進腸道雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌 ， 抑制大腸桿菌、腸球菌等有害菌的生長 ， 促進身體各個系統和組織的更新 ， 從而促進身體的健康 。
6.開胃 ， 刺激食欲 。
7.排出體內的水分
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