鵪鶉蛋餅干肉餅釀鵪鶉蛋 _生活百科

1、主料：瘦肉200克、鵪鶉蛋4個、馬蹄3個。
2、輔料：姜1塊、淀粉適量、蠔油適量、醬油適量、食鹽適量、花生油適量、香菜1棵。
3、瘦肉剁碎。
4、馬蹄剁碎。
5、姜搗成蓉擠出姜汁。
6、肉末、馬蹄末中加入姜汁、蠔油、淀粉、食鹽。
7、攪拌均勻。
8、碗中放入一湯匙蠔油、1勺醬油、1湯匙醋、少許食鹽、花生油加適量清水調成料汁。
9、將肉餡搓成肉圓，中間搓個小洞。
10、打入鵪鶉蛋，冷水上鍋蒸熟。
11、將調好的料汁燒開。
12、淋上蒸好的肉收上。
【鵪鶉蛋餅干肉餅釀鵪鶉蛋】13、撒上香菜碎即可。