1、首先將雞蛋磕入碗中放入白糖，攪拌勻 。面粉過篩倒入蛋液中和芝麻拌勻后加入黃油（黃油一定要放入微波爐里溶化）攪拌均勻，倒入牛奶攪勻 。舀一勺面糊薄薄的一層即可倒入鍋內(nèi)轉(zhuǎn)勻，開小火慢慢加熱，煎至邊緣焦黃和鍋底脫開翻面煎至另一面同樣程度，然后將雞蛋餅倒扣在案板上迅速用筷子卷起來，放涼定型即可，做完后將平底鍋用冷水沖涼擦干做下一個(gè)直至做完即可 。
2、盆中放水，先打入兩個(gè)全蛋，另外兩個(gè)只放蛋清，將蛋黃放入另外的小碗里 。將水和蛋攪拌均勻 。加入篩過的面粉，攪拌均勻 。將小香蔥切成細(xì)小的蔥末 。蔥白不要切，留著備用 。面糊中加入胡椒粉、鹽、小香蔥 。用打蛋器將面糊充分?jǐn)嚢杈鶆?。電餅鐺預(yù)熱，用勺子舀一勺面粉倒入中間，并順勢(shì)用勺底輕輕得轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使其薄厚均勻 。當(dāng)餅變色后，刷一層蛋黃液 。一面烙至金黃后，翻面繼續(xù)烙好即可 。烙好的雞蛋餅，抹上醬，放上小香蔥蔥白，自己喜歡吃的菜，卷食即可 。【兒童早餐雞蛋卷 兒童雞蛋卷的做法大全】
3、雞蛋打散，加入一點(diǎn)點(diǎn)熱水，加面粉調(diào)均，菠菜摘洗干凈，鍋中水燒開，焯燙菠菜 。撈出來控干水晾涼，然后將菠菜切碎，放入調(diào)好的雞蛋面糊里，加入所有的調(diào)味料和一大勺清水，攪拌均勻 。起鍋熱油，鍋中油熱后，轉(zhuǎn)小火，倒入面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，用烙餅板將面糊攤平 。待一面定型后再翻面，煎至兩面金黃即可出鍋，這樣美味的雞蛋卷就做好了 。
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