1、新鮮豬舌先清洗一下 。
2、燒開一鍋蔥姜水,目的是去腥,放入豬舌 。
【怎么洗豬舌頭才干凈 怎么洗豬舌】3、煮至水開后,調入一湯勺料酒,繼續煮約3到5分鐘 。
4、取出,放入涼水里 。
5、用一把普通的刨刀,刨去豬舌上的白色物體 。
6、整體刨干凈 。
7、包括下面的也要刨干凈 。
8、然后用剪刀把上半部分剪開 。
9、把這里面的粘液也要全部清洗干凈，然后進行沖洗，最后就可以做鹵味了 。
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