剁椒魚(yú)頭是傳統(tǒng)名菜 ， 全國(guó)各地都有 。 即使是不吃辣的廣東人也會(huì)研究自己的烹飪風(fēng)格 。 這道菜的主要特點(diǎn)是鮮美可口 。 辣椒的香味與魚(yú)肉完美融合 ， 嫩滑 ， 麻辣 。 在這一期的美食教程中 ， 田健美食屋將與您分享一種更適合廣東人的【剁椒魚(yú)頭】制作方法 。 味道鮮美可口 。 最重要的是方法很簡(jiǎn)單 ， 在家就能輕松搞定 。 即使是廚房小白也能快速上手 。 喜歡吃魚(yú)頭的朋友 ， 一起來(lái)看看怎么做吧！
【剁椒魚(yú)頭要用什么魚(yú)做的？做剁椒魚(yú)頭要什么魚(yú)，收藏了！好文章！】
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在正式制作之前 ， 我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：魚(yú)頭1個(gè)、紅椒4個(gè)、蒜1根、姜1根、香蔥1根、鹽2茶匙、料酒2湯匙、雞粉1茶匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙 。
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具體做法如下：
第一步：清理魚(yú)頭 。 最好用刀在魚(yú)頭上切幾個(gè)刀花 ， 這樣更入味 。 然后 ， 在魚(yú)身上澆上2湯匙料酒 ， 撒上1茶匙鹽 ， 用手抹勻 ， 放入蒸籠中待用 。
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第二步：把準(zhǔn)備好的姜蒜壓平 ， 然后把紅辣椒剁碎 ， 再一起剁成粉 。 切碎后 ， 將小蔥切成蔥花備用 。 鍋里加1茶匙油 ， 放入剁碎的紅辣椒 ， 中火翻炒至麻辣 ， 加入1茶匙鹽 ， 1湯匙生抽 ， 1湯匙蠔油 ， 翻炒均勻 ， 我們的剁碎辣椒就做好了 。
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第三步：把炒好的剁椒放在魚(yú)頭上 ， 然后用勺子均勻的抹開(kāi) ， 蓋住整個(gè)魚(yú)頭 。
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第四步：蒸鍋到SAIC后 ， 放入盛有剁椒魚(yú)頭的盤(pán)中 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火蒸8分鐘 ， 然后出鍋 ， 撒上蔥花 ， 再燒1勺熱油 ， 香香可口 。
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就做出了這么好吃又辣又開(kāi)胃的【家庭版剁椒魚(yú)頭】 。 喜歡這種食物的朋友 ， 請(qǐng)嘗試一下 ， 保證這種味道不會(huì)讓你失望！
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我是田健美食屋 ， 與你分享你的美食 。 感謝您的閱讀 。 讓我們下次再見(jiàn)！
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