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做好之后， 很多朋友向我推薦自己的特色菜， 很多菜都是我第一次做 。 這個羅宋湯是一起長大的一個男同學提供的， 是個拳擊手， 食譜寫的很詳細 。 真正的暖男！我引用了全文， 在遵循這個食譜的同時， 我感覺這個羅宋湯是一個北方大雜燴 。 它用了大量的蔬菜， 剛下鍋的時候我還以為不會好吃， 但是這道菜特別驚喜， 味道非常好！非常適合不愛吃蔬菜的孩子！_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 20年來， 世界各地的人， 男女老少， 吃過我的菜都說好吃， 比西餐廳的“羅宋湯”好吃100倍！ 比例介紹：這道菜是濃湯燉， 所有固形物占總量的60-80%， 其中牛腩占總量的20%左右， 土豆占20%左右， 番茄和番茄醬炒后占總量的30%， 其他配菜根據個人口味增減 。
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1.需要準備的主要材料和輔助材料
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2.將所有輔料切成塊狀 。
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3.將肥瘦相間的牛腩切成麻將最大、骰子最小的小塊 。 將牛腩用清水煮， 攪拌后撈出控血， 清水煮， 然后放入牛腩中， 攪拌后撈出 。 重復2-3次， 讓胸肉沒有腥味 。 在此期間， 煮好的胸肉必須
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4.然后用大半鍋的水加入適量的蔥、姜、大料、桂皮、一整根芹菜、料酒， 將血水干凈的牛腩燉2小時以上 。 注意味道這樣比較好咬， 因為后面還要煮 。 如果做飯設備方便， 可以考慮使用智能電瓷鍋， 文火慢燉 。 煮好后留下湯和牛腩， 其他食材(包括芹菜)全部去掉， 丟棄 。
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5.將與胸肉相等的西紅柿(要全熟)切碎， 將一個大洋蔥切成麻將塊或更小， 在煎鍋中加入一湯匙花生油， 油熱后將洋蔥翻炒， 翻炒至洋蔥角變黃 。
【羅宋湯是什么味道的？羅宋湯的口味標準，這樣的文章太好了】
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6.待香氣顯露后， 倒入所有碾碎的番茄， 加入少量鹽， 翻炒至番茄全部煎成濃汁 。
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7.用炸好的西紅柿加入一半番茄醬(鐵罐裝的雞球最好， 小玻璃瓶的不好用)， 攪拌均勻， 關火備用 。
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8.將土豆和胡蘿卜切成和胸肉一樣大小的滾刀塊， 其中1-2根胡蘿卜就夠了 。 將青椒(一定要辣)白菜切成小塊， 芹菜剁一把， 將這些配菜全部倒入牛腩湯， 加入少許鹽， 鍋大火燒開后小火燉1小時 。
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9.這一步一定要保證湯水的量， 不要太濃， 并不時攪拌 。 土豆在鍋里很容易糊 。
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10.將炒鍋里的洋蔥和番茄醬慢慢倒入湯鍋， 邊倒邊攪拌， 文火煮30分鐘 。 一定要及時攪拌 。 這個時候最容易糊鍋， 之前的努力都白費了 。 邊做飯邊試試 。 可以根據個人口味加入適量的鹽 。
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