炸油條為什么面要加糖？炸油條為什么加淀粉，到底還是看下此文章 _生活百科

人生沒(méi)有彩排，美食沒(méi)有美。大家好，今天我想和大家分享一下油條的美味做法。油條的主要原料是面粉，面粉中含有大量的淀粉，淀粉經(jīng)唾液酶分解后可轉(zhuǎn)化為糖，從而升高血糖，使人有飽腹感。現(xiàn)在的油條，吃了就停不下來(lái)！

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[油條]
【基本配料】面粉、小蘇打、發(fā)酵粉、食用油
[基本步驟]
1.油條，我們經(jīng)常早飯就著豆?jié){吃。但是，我們都是在外面買(mǎi)的，很少有人在家里做。今天，我們將教你如何在家制作美味的油條。取出一個(gè)干凈的碗，在碗中加入500克面粉，在面粉中加入4克小蘇打和發(fā)酵粉，然后用筷子不斷攪拌，使其混合均勻。

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2.攪拌均勻，然后倒入我們準(zhǔn)備好的鹽水中。一邊往里面倒鹽水，一邊攪拌，充分均勻，攪拌成絮狀。然后開(kāi)始揉成光滑的面團(tuán)，用手不斷揉搓，直到變成非常光滑的面團(tuán) 。我們把揉好的面團(tuán)放在一邊放松十分鐘。

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3.10分鐘后，取出我們的松面團(tuán)，在案板上再揉一遍。揉好后，用刀切成大小相等的兩個(gè)面片，將每個(gè)面片揉成橢圓形。揉好后，用保鮮膜把我們的面團(tuán)包起來(lái)，放置4個(gè)小時(shí) 。

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4.時(shí)間到了，把我們醒發(fā)好的面團(tuán)拿出來(lái)，放在案板上，拿出搟面杖，搟大搟薄，搟成又厚又均勻的面團(tuán) 。然后用刀把我們搟好的面團(tuán)切成2cm寬的小面糊，放在一邊備用。切片面糊如下圖所示。

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5.把我們切好的油條拿出來(lái)，把兩根油條疊在一起，用筷子從中間壓，讓它們看起來(lái)像油條。我們切下來(lái)的小面都是這樣一分為二疊起來(lái)，用筷子壓成下圖的樣子，然后放到另一邊備用。

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6.鍋里燒開(kāi)油，鍋里多倒點(diǎn)食用油，把油溫加熱到六成，把我們剛做好的面粉劑放進(jìn)鍋里炒。整個(gè)過(guò)程中，中火慢煎，不時(shí)用筷子翻動(dòng)，使其受熱均勻。用筷子轉(zhuǎn)了又轉(zhuǎn)，讓它慢慢煎。

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【炸油條為什么面要加糖？炸油條為什么加淀粉，到底還是看下此文章】7.油條在鍋里炸至金黃酥脆，用勺子撈出控油。整個(gè)過(guò)程5分鐘就能炸好。放進(jìn)我們提前準(zhǔn)備好的盤(pán)子里，一根香脆可口的油條就做好了。吃起來(lái)又脆又有營(yíng)養(yǎng) 。自己在家做更放心。喜歡就趕緊做，一起試試！