濟(jì)南有一家干煎里脊店，不僅賣干煎里脊、煎黃魚、煎蕓豆、煎帶魚、煎番茄盒等 。 非常豐富 。 炒完之后，他覺得如果不是要用手打開看看里面，他都不知道是炒的什么 。 反正味道還可以 。 炒蕓豆是他家的一道好菜，他以前從來沒做過 。
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油炸蕓豆
【蕓豆角長什么樣子？結(jié)果的蕓豆角，網(wǎng)友紛紛點(diǎn)贊的文章】
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準(zhǔn)備配料：
蕓豆100克脆炸粉20克
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生產(chǎn)方法
1.先將兩端的蕓豆角掐掉，洗凈，從中間切開；
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2.將酥脆的炒粉放入碗中，然后加入適量的2g鹽；
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3.放入1/3瓶啤酒，用手調(diào)成糊狀；
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4.在蕓豆角里攪拌，讓每顆蕓豆都裹上一層糊；
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5.炒鍋放食用油，燒至六七成熱，加入豆角和面糊，炸至金黃熟透 。
撈出來；
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6、控油至干，撈出裝盤，外脆內(nèi)嫩 。
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技術(shù)總結(jié)：
1.豇豆、青豆等 。 同一類別的beans可以這樣操作；
2.脆皮粉超市或者網(wǎng)上有賣，最好的也行 。
3.把啤酒放在脆皮粉里，蕓豆炒起來口感更脆，有啤酒的香味 。
4.脆皮粉本身有一點(diǎn)咸味，清淡的可以不加鹽 。
5.吃的時(shí)候也可以蘸椒鹽，淘寶上有賣的 。
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