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豆角可以做什么菜好吃？豆角能炒啥菜，還請(qǐng)你耐心看完[圍觀]

小知識(shí)


豆角可以做什么菜好吃？豆角能炒啥菜，還請(qǐng)你耐心看完[圍觀]

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很多朋友都吃過“東北名菜”——豆角燉排骨 。 靈魂是鍋里一定要有排骨，豆子，玉米 。 這道菜真的很好吃 。 多吃兩碗飯就毀了也不奇怪 。 只是燉的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，加上燉排骨的時(shí)間至少要70-90分鐘 。 今天這份原創(chuàng)食譜最大程度的還原了排骨燉豆角的味道，尤其是湯汁的鮮美，盡可能的減少了烹飪的時(shí)間和難度 。 強(qiáng)烈推薦愛燉豆角的朋友一定要學(xué)會(huì)做！
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1.將洋蔥切段，然后將大蒜和胡椒切段 。
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2.剝胡蘿卜 。 我加了一根胡蘿卜，加了一些維生素A，對(duì)眼睛有好處 。 如果你不喜歡胡蘿卜，你可以不加 。
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3.將胡蘿卜斜切成片 。
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4.切絲，這種細(xì)絲味道更好 。
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5.炒豆一般用這種寬豆 。 清洗干凈備用 。
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6.去掉豆子的兩端 。
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7.切割細(xì)絲
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8.準(zhǔn)備嫩豬里脊肉 。 一根胡蘿卜我用了500克豆子和將近150克肉 。 我覺得這個(gè)比例很好 。 喜歡肉的童鞋可以增加肉量，但不要超過250g 。
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9.肉片大概5mm厚，我的肉絲長(zhǎng)度大概4cm，和豆子的長(zhǎng)度差不多 。
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10.豬肉反切，所有肉片換成肉絲 。 肉絲約5*5*40mm
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1、鍋熱，倒入適量食用油 。 加入少量十三香或五香粉，使其變香 。 將一半的蔥(姜)和蒜翻炒至蔥邊變黃，即可放肉 。
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12.加入肉絲，加入醬油、蠔油和醋，翻炒均勻 。
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13.肉絲上色后加入一勺橄欖 。
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14.繼續(xù)翻炒4分鐘左右 。 煎出來的肉嫩，無味，好吃 。 這種方法90%適合所有口味重的炒肉 。
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15.加入胡蘿卜絲，炒3分鐘左右 。 胡蘿卜喜歡油，這個(gè)時(shí)候可以多放一點(diǎn)油 。
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16、3分鐘后就這樣了 。
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17.倒入豆角絲翻炒3分鐘 。
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18.加開水，大概這么多湯 。
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19.煎的時(shí)候用大火 。 我家是電磁爐，用的是最大的火 。 煤氣不應(yīng)該開到最大 。 加水，蓋上蓋子，用中火燉大約10-15分鐘 。

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