蒸螃蟹需要什么火？家里用什么蒸螃蟹，點贊最多的文章 _生活百科

導語：有人用冷水，有人用熱水蒸螃蟹。其實都是錯的。海邊的人會教你正確的方法！
入冬后，天氣越來越冷。這個時候，很多人喜歡吃一些高蛋白的食物。因為蛋白質中含有的30%的能量會變成熱量，從體表散發出來，從而增強身體的御寒能力。說到補充蛋白質，相信很多人首先想到的是雞鴨魚肉牛羊肉。但是，對于生活在海邊的人來說，吃海鮮是補充蛋白質的最佳選擇！

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也許在很多朋友的印象中，夏天是吃海鮮的最佳時間，但事實并非如此。冬天天氣寒冷，很多海鮮處于休眠狀態。為了抵御寒冷，各種海鮮也在體內儲存更多的營養物質。所以冬天的海鮮不僅營養更高，味道也更鮮美！

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說起海鮮，我家最愛吃的就是螃蟹，尤其是梭子蟹！梭子蟹不僅肉質細嫩，味道鮮美，而且營養豐富！梭子蟹富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B、D、煙酸以及鈣、磷、鐵等微量元素。冬天經常吃螃蟹，不僅對身體有很好的滋補作用，還具有養筋益氣、和胃消食、清熱、疏通經絡、解郁散血等功效。

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用水蒸螃蟹是大錯特錯。學會這樣做。螃蟹好吃不腥，營養不會流失！梭子蟹的吃法有很多。它們可以生吃，清蒸，油炸，油炸等等。其中，最美味的吃法是“清蒸蟹” 。蒸螃蟹看似簡單，其實有很多烹飪技巧。前幾天超市門口的梭子蟹在打折， 9.9元才一公斤。我買了兩公斤梭子蟹，做給家人吃。雖然螃蟹不是很肥，但是味道很好！下面，廚子就和大家分享一下蒸螃蟹的做法和技巧！

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[清蒸蟹]
配料：梭子蟹、蔥、姜、白酒。
具體做法：
1.買梭子蟹要用清水沖洗兩遍，然后把蟹殼刷干凈。很多人把螃蟹洗干凈后直接放鍋里蒸。其實這是不對的。螃蟹清洗干凈后，如果螃蟹是活的，直接放鍋里蒸很容易掉腿。我們應該先把螃蟹殺了，然后放在鍋里蒸。我們只需要拿一根筷子，穿過螃蟹的嘴，輕輕地轉兩圈。
2.很多人喜歡用水蒸螃蟹。其實人們在海邊蒸螃蟹的時候，根本不需要加水，因為在蒸的過程中，螃蟹會出水。取一口炒鍋，在鍋底鋪上適量蔥白和姜片，倒入少量白酒，將蟹爪上的橡皮筋去掉，將蟹肚朝上，放入炒鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸熟。
3.蒸好后再蒸10分鐘左右，水就全干了。螃蟹變紅后，將螃蟹蒸熟。用這種方法蒸出來的螃蟹，鮮嫩可口，蟹腿不掉，黃黃的，營養豐富，吃起來很好吃！
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