沒有腥味~好吃好喝的鹵制大腸！對(duì)于鹵制大(豬)腸 ， 這個(gè)一味！我想很多人都無(wú)法抗拒吧~但是如果大腸處理不當(dāng) ， 那惡臭的味道也會(huì)讓大家難以忍受！經(jīng)常有客人問(wèn)我~我在外面治療或者自己治療的大腸用了多少 ， 不然會(huì)有點(diǎn)臭 。 為什么我的大腸沒有腥味？我是怎么洗的？加鹽 ， 醋 ， 啤酒~可樂(lè) 。 蘇打~醋~明礬粉~面粉？不好意思！我的回答只有三件事：剪刀和雙手捧水 。
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先說(shuō)說(shuō)我的經(jīng)歷吧~按照我們傳統(tǒng)市場(chǎng)的殺豬日 ， 每周一農(nóng)歷十七休市 ， 也算是一個(gè)月修五天吧~我平均一天要處理兩根豬腸 。 從以前小時(shí)后幫忙到現(xiàn)在自己動(dòng)手 ， 我數(shù)了數(shù)我處理過(guò)的豬腸~至少有5000多個(gè)！我不敢稱之為才子 ， 也不敢稱之為大師 ， 但至少我是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的老手~回到正題~先說(shuō)一個(gè)完整的豬腸吧！
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這時(shí)候就需要剪刀的幫助 ， 把腸子全部分開！
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分離后準(zhǔn)備開始一寸一寸的檢查 ， 或者一厘米一厘米的檢查！
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把你看到的臟東西雜質(zhì)都剪掉！豬肉攤幫你搞定這些東西！我不是很相信 ， 他們也不應(yīng)該這么閑啊~
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從小到大我媽都是做生意的~她總是提醒我做生意不只是為了賺錢！更重要的是 ， 要有良心！如果腸子沒有處理過(guò) ， 我們自己都不敢吃 。 我們?cè)趺茨馨阉鼈兘o我們的客人呢？所以~自從開始做生意和大腸打交道~我和泰佐只敢吃自己的腸子 。 謝謝你再次聯(lián)系我 。 五千個(gè)up的經(jīng)歷告訴我 ， 所有的腸子都必須有這玩意兒！媽媽說(shuō)是腸腫瘤！我不確定！但是我確定我不想吃！
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這個(gè)東西 ， 不管加什么 ， 怎么搓都不會(huì)掉！除非你把它切掉！
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全都切干凈了！倒橘桶換水~
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把腸子拉回橙桶準(zhǔn)備開始翻腸~
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用長(zhǎng)筷子戳~把腸子一根根翻過(guò)來(lái)~
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它開始看起來(lái)像我們知道的腸子 。
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全腸最好吃的地方~大腸頭！
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全部翻過(guò)來(lái)后 ， 把橘桶里的水倒掉 ， 裝滿水~
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然后把腸子一條一條用手搓掉上面的腸液~再放到橘桶理~
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再重復(fù)上面的步驟一次~反過(guò)來(lái)放到藍(lán)桶里~這樣~第一回合清洗才算告一段落~
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