6、霸王花70克、淡菜25克、海底椰20克、百合20克、玉竹15克、蜜棗30克、瘦肉或者排骨和雞500克、鹽適量
7、家里有老人過生日常常要做壽宴 。 這也是對老人的一種比較好的祝福，正所謂家有一老，如有一寶 。 在給老人過生日的時候，也一定要了解一些注意事項，比如說盡量做一些比較軟爛的食物給老人吃要做的，要做一些比較容易消化的菜肴，我們來了解一下做壽宴的一些菜譜 。
8、當歸20g、黨參15g蓮子30、g百合20g、黃芪10g、薏米50g、紅棗20g、枸杞20g、烏雞半只
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壽宴菜式1、一些菜名暗含九的吉祥數字，借意祝老人高壽，如：三仙（鮮）獸頭、掛爐（六）烤鴨、重陽（九九）壽糕、韭（九）黃雞絲、羅漢（十八）大會等 。 還有借民間故事或者或神話傳說來命名，烘托壽宴喜氣氛圍，有：福如東海、壽比南山、八仙過海、壽星羅漢、雙龍抱柱、松鶴延年、麻姑獻壽、鹿鶴同春、花開富貴、吉慶有余、鴻運連連、兒孫滿堂、仙鶴賀壽等 。 菜名相同，但不同壽宴酒店所用食材可能不盡相同，在預訂壽宴菜品時要詢問清楚 。
2、最好在宴會開始之前準備一道湯品供賓客食用 。 甘泉玉液（人參乳鴿燉盅）溫和滋補，是比較好的選擇 。 壽宴中必不可少的一道食物是長壽面，有祝福健康長壽之意 。 長壽面一般為湯面，在廣東地區也有炒長壽面的做法 。 除此之外還可以根據需要選一些點心，如：壽桃、香酥佛手、南山獻頌（油炸芋卷）等 。
3、壽宴冷盤必須要有，但是數量可以根據需要調整，冬季冷盤可以相對少一些 。 這些冷盤就很不錯：三星猴頭（涼拌猴頭菇）、四海同慶（海鮮鑲盤）、五子獻壽（五種果仁鑲盤）、萬事如意（素燴）、玉侶仙班（芋艿鮮蘑） 。
4、成都壽宴認為無論何時舉辦壽宴，其宴席上的菜品最好以溫補養身為主，壽星是主角，在點菜時不僅要考慮大部分賓客的口味，最重要的是要考慮到壽星的喜好和口味 。
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壽宴菜品一般幾個菜1、具體做法，腌火腿和臘八豆腐用清水浸泡，泡的時間盡量長一點，漂去鹽分，分別切成長條片，備用 。 據說一個干凈的碗，將剛才切好的火腿片，豆腐片，整齊的擺入到碗內，再加入料酒，雞精等調料，撒上一點小蔥花 。 最后上蒸籠蒸熟即可，蒸熟之后取出扣到盤中 。
2、寓意著福祿無雙，長命百歲 。 準備好帶皮的五花肉助手出來，將提前準備的香料，蔥姜蒜加入其中煨好入味，將煨好的五花肉切成薄片，扣入碗中 。 準備農家干菜泡發，下鍋炒香，放倒五花肉，上蒸籠蒸半個小時，取出扣入盤中，再加上一些點綴，可以在旁邊加入一些紅蘿卜，白蘿卜，西蘭花等等，這樣一盤福壽千層肉就做好了 。
3、我們將準備好的帶皮五花肉，還有臘肉，分別下鍋煮熟，檳榔芋切成厚片，另準備一口鍋放入清湯，將準備好的材料蔥姜，干辣椒，南乳汁接著加入鍋中，把煮熟的五花肉放入鍋中，加入適量鹽，用小火煮出味取出 。 將煮好的臘肉切片與切好的檳榔芋夾到一起扣入碗中，將煮好的五花肉扣到另一個碗中 。 鍋內放油，將豆豉干辣椒，炸出豆辣汁澆到五花臘肉上 。 將農家干菜，干辣椒炸成干菜汁，澆到五花肉上 。 將五花肉和五花臘肉同時上樓，蒸半個小時，取出后扣入盤中，這富貴雙夾就做成了 。
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