食品添加劑如：(不是最好的)大骨精 ， 雞精 ， 老母雞香料 ， 白肉香 ， 火鍋調味醬 ， I . g(一種鮮味增強劑 ， 味道特別好) 。
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7.四川冒菜
加入500毫升熟植物油和500毫升熟豬油 ， 加入150克郫縣豆瓣醬 ， 炒香 ， 加入香料(清水浸泡半小時) ， 八角50克 ， 山奈30克 ， 茴香30克 ， 砂仁20克 ， 白芷20克 ， 草果15克 ， 肉桂10克 ， 丁香10克 ， 全部磨成粗糧 ， 炒熟 。
8、毛血旺基料
原料：色拉油10公斤 ， 熟植物油10公斤 ， 黃油5公斤 ， 郫縣豆瓣3公斤 ， 巴贊辣椒4公斤 ， 泡椒2公斤 ， 干辣椒節1.5公斤 ， 陽江豆豉5盒 ， 姜2公斤 ， 蒜2公斤 ， 花椒1公斤 ， 八角120克 ， 桂皮180克 ， 丁香 。
【八旺串串香火鍋有添加劑嗎？串串香里放什么香料聞著香，教你幾招塊來收藏】制法：先將色拉油、熟植物油、黃油煮至四成熱 ， 放入郫縣豆瓣、巴贊辣椒、泡椒 ， 小火慢炒 ， 再放入干朝天椒節、陽江豆豉、冰糖、花椒(碎)、姜、蒜、花椒 ， 翻炒半小時左右 。
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