怎樣燒羊肉燒羊肉的做法 _生活百科

【怎樣燒羊肉燒羊肉的做法】1、將羊肉切塊，洗干凈，焯水備用。
2、炒鍋燒熱，加30ML油，8成熱后下入蔥姜蒜，出香味后倒入羊肉，翻炒1分鐘。
3、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻，沖入熱開(kāi)水1000ML,加入孜然大料等香料。煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)移到燉鍋里。
4、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，燉1個(gè)半小時(shí)，期間注意翻動(dòng)幾次，防止鍋底焦掉。大概煮到一個(gè)小時(shí)多一點(diǎn)的時(shí)候，就要觀察水位了，看看是否還有很多水，如果湯還是很多，可以開(kāi)大火燒，這樣湯汁收干的快一點(diǎn) 。
5、接近1個(gè)半小時(shí)的時(shí)候，開(kāi)大火，將湯汁收到很少略剩的樣子，撒點(diǎn)雞精，撒點(diǎn)香菜，出鍋裝盤(pán)即可。