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豆餡的做法大全 有關豆餡的做法大全

生活百科

1、用料：赤小豆適量 ， 綠豆適量 ， 紅糖適量 ， 水適量 。
做法：
【豆餡的做法大全 有關豆餡的做法大全】步驟一：提前浸泡好綠豆和赤小豆至少2小時；
步驟二：豆子煮好后 ， 不必再使攪拌機 ， 將多余的水倒出；
步驟三：加入紅糖 ， 再用大勺子將豆子搗爛就可以了 。
2、用料：紅豆400克 ， 清水適量 ， 冰糖120克 ， 食用油20克 。
做法：
步驟一：準備所需要的食材；
步驟二：清洗好的干凈紅豆放進電壓力鍋內膽中 ， 然后加入高出1個指節的清水；
步驟三：內膽放回電壓力鍋 ， 通上電 ， 選擇“豆類、蹄筋”一檔 ， 25分鐘；
步驟四：時間到了 ， 等到限壓閥完全釋放壓力后再打開 ， 不粘鍋加熱后 ， 加入20克左右的食用油；
步驟五：把煮好的紅豆倒出來 ， 放進鍋里 ， 攪拌一下蓋上蓋子 ， 用中火煮3分鐘；
步驟六：3分鐘后打開蓋子 ， 把120克冰糖加進去 ， 慢慢翻炒至冰糖融化；
步驟七：冰糖融化后 ， 小火慢慢翻炒；
步驟八：繼續小火再炒2分鐘 ， 看到豆餡表面有些干了 ， 但還是有些軟 ， 這個時候就可以關火了 。
3、用料：紅豆500克 ， 水適量 ， 糖70克 ， 玉米油30克 。
做法：
步驟一：紅豆清洗干凈 ， 浸泡24小時 ， 期間換兩次水；
步驟二：倒入壓力鍋 ， 放入剛剛沒過豆子的清水 ， 豆類鍵壓熟 ， 或者普通高壓鍋20分鐘即可；
步驟三：不粘鍋燒熱 ， 放油；
步驟四：倒入壓好的紅豆；
步驟五：開小火 ， 用硅膠刀翻炒；
步驟六：煸炒到水分散發出去一部分 ， 加入糖 ， 繼續小火不停地翻炒 ， 不要偷懶 ， 以免糊鍋；
步驟七：一直炒到水分散發出去大半 ， 稍微有點濕的狀態 ， 關火 ， 晾涼后還要再干一些 ， 密封冰箱保存可以放四五天 。

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