大白菜曬干怎么做干菜準備一些大白菜，清洗干凈，把菜頭部位切一下，否則很難曬干，把它放到鍋中燙幾分鐘，煮透以后就可以放到涼水里面沖洗一下，然后就可以拿到晾曬籃子里面鋪好，放到太陽底下曬干，曬好以后可以捆扎起來或者放到甕里面保存，這樣就會更好一些 。
大白菜怎么腌制最好吃方法一 把大白菜先清洗干凈，然后切一下，放到容器當中，加入適量的鹽攪拌均勻，腌制半個小時，把它清洗干凈，然后里面加入適量的菜油，干辣椒，醋以及白糖，攪勻以后就可以了 。
方法二【大白菜曬干怎么做干菜 大白菜怎么腌制最好吃】 準備一些大白菜清洗干凈，然后再切成條狀，放到容器當中，加入適量的鹽攪拌均勻，60分鐘以后可以把鹽水給過濾出來，里面添加一些糖精，醋以及糖攪拌好，再把干辣椒絲以及生姜絲放到油鍋里面炸一下，炸好以后也需要倒進白菜里面繼續攪拌腌制一個小時左右就可以吃了 。
大白菜怎么保存時間長1.先用一些報紙把大白菜給包裹起來，放在通風陰涼的地方，可以保存兩個禮拜到三個禮拜左右 。
2.如果大白菜已經切開了就需要放到冷藏室里面保存，先用保鮮膜把它包裹起來，再放到冷藏室里面，可以保存一個禮拜左右的時間 。
3.先把大白菜切一下，準備保鮮袋把它裝好，然后就放到冷凍室里面，需要吃的時候拿出一些來吃就可以了 。
干煸大白菜怎么做好吃1.將準備好的大白菜去掉老幫，洗凈之后用刀將大白菜片成薄片，這里應該注意白菜幫和白菜葉一定要分開 。
2.將小紅辣椒洗干凈后切成小段，大蒜切成片，生姜切成絲備用 。
3.往鍋里倒入油，等到油開后倒入備用的白菜幫，小火煸炒均勻，將白菜幫煸炒至微軟后再倒入白菜葉，繼續翻炒，等到鍋中白菜微帶虎皮色后即可盛出備用 。
4.在備好的鍋內倒入豆油，油熱后放入姜絲蒜片爆香，等鍋中炒出香味后，再放入紅辣椒繼續翻炒 。
5.炒至飄香后再加入事先翻炒好的白菜片，再次用大火翻炒，炒至一段時間后加適當的鹽即可出鍋 。
大白菜有什么營養大白菜中各種元素營養價值的含量很高，不僅含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等利于身體的維生素，還含義脂肪、鈣、磷、鐵等身體必須的微量元素 。而且大白菜性味甘平，有清熱除煩、通利腸胃的功效，而且經常吃大白菜可以有效的防止敗血癥的發生 。
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