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第一次烤餅干烤焦 ， 第一次和馮祺做蛋糕 ， 第一次做面包饅頭 ， 只有一件事我成功了 ， 那就是第一次烤松餅蛋糕 。 我還記得那時檸檬香蕉馬芬正在烘烤 ， 房子里彌漫著檸檬和黃油的香味 。 那種成就感和極大的興奮促使我在烘焙的道路上越走越遠！
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松餅蛋糕作為一種西式速食面包 ， 也是星巴克很受歡迎的一種蛋糕 。 其口感細膩柔和 ， 深受大家喜愛 。 松餅蛋糕的特點是“爆頭”或“蘑菇頭” ， 口味多樣 ， 但香氣濃郁 。 做法都一樣 ， 對新手很友好！
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松餅蛋糕不需要像奇峰一樣掌握太多技巧 。 它是免費發送和發酵 。 只要材料齊全 ， 就可以親手制作！今天做了一個無糖巧克力松餅蛋糕 ， 用蜂蜜代替白糖 ， 用玉米油代替黃油 ， 加入72%的黑巧克力和榛子仁 ， 增加風味和口感 。 完成的松餅蛋糕是濕潤的 ， 柔軟的 ， 美味的！
材料：低筋面粉120g ， 牛奶70g ， 玉米油50g ， 可可粉10g ， 無鋁泡打粉5g ， 蜂蜜35g ， 雞蛋1個 ， 72%黑巧克力50g ， 榛子仁適量 。
[實踐]
1.準備好所有的材料 。 如果不介意熱度 ， 可以用黃油或者普通巧克力 。 約50克雞蛋去殼 。
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2.把雞蛋打在碗里 ， 把牛奶打勻 ， 然后把牛奶倒進去 ， 打勻 。
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3.加入蜂蜜 ， 攪拌均勻 。 我用的蜂蜜量也比較少 ， 成品吃起來也只是微甜 。 喜歡吃甜的可以多加 。
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4.將可可粉和泡打粉倒入面粉中 ， 攪拌均勻 。 倒入蛋液 ， 攪拌均勻 。 不要攪拌太多 ， 以免串線 。
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5.倒入切碎的榛子仁 ， 攪拌均勻 。 倒入巧克力 ， 攪拌均勻 。 72%的巧克力味道苦澀 ， 但香氣濃郁 。 如果不喜歡 ， 可以換成普通巧克力 。
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6.將面糊裝入裱花袋或保鮮袋 ， 切一個口 ， 擠到紙杯里 ， 表面撒上一些榛子仁 。 這些數量總共可以制作5個松餅蛋糕 。
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【瑪芬蛋糕為什么沒有裂痕,為什么馬芬蛋糕不開裂,分享一個小技巧】烤箱預熱165 ， 烤盤放在中層 ， 烤25分鐘 。 烤箱的溫度和時間還是要根據個別烤箱的實際情況來調整 。 溫度太高就關小 ， 溫度太低就開大 。 一旦發現顏色太深 ， 可以趕緊放一塊錫紙烤個餅擋住一部分熱量 ， 避免上面燒焦 。
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烤巧克力松餅蛋糕 ， 當它熱的時候 ， 你可以吃來自爆漿的巧克力 。 它有巧克力的香味和榛子仁的松脆 。 個人覺得比香蕉松餅蛋糕好吃多了 。 喜歡就一定要試試！
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