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雞蛋小小的身體蘊藏著巨大的能量， 被稱為“理想的營養銀行” 。 國內外營養學家和醫學家的研究發現， 每天吃1個雞蛋可以給你帶來“從頭到腳”的健康 。
補充營養
在營養學領域， 雞蛋一直被譽為“全營養食品” 。 雞蛋中蛋白質的成分最接近人體， 吸收率優于牛奶、肉類或大豆 。
雞蛋富含脂溶性維生素， 包括維生素A、D、K等 。 對人體健康至關重要 。 是最優質最天然的滋補品， 價格便宜， 蛋白質含量高， 是海參的兩倍 。
2.降血脂
雞蛋中含有珍貴的卵磷脂， 可以幫助脂質代謝， 降低血脂 。
保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃質， 可以保護眼睛免受紫外線的傷害 。 它們也有助于降低白內障的風險 。 早上吃一個雞蛋對用眼過度的電腦人也大有好處 。
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4.動脈硬化的預防和治療
延緩衰老
雞蛋幾乎含有人體所需的全部營養 。 很多長壽老人在延年益壽方面的經驗之一就是每天一定要吃一個雞蛋 。
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吃10個雞蛋 。 不
但是大家真的會吃這個小雞蛋嗎？
一個
不要丟棄蛋黃 。
蛋黃的整體營養價值遠遠超過蛋清， 是雞蛋營養的精華 。
雞蛋確實含有大量膽固醇， 但最新版本《中國居民膳食指南2016》取消了之前的膳食膽固醇限制， 認為沒有證據表明膳食膽固醇會導致高血脂或心臟病 。
2
不要吃太多雞蛋 。
雖然每天吃一個或多個雞蛋不會增加心血管疾病或糖尿病的風險， 但不要吃得太多 。 如果奶、肉、魚、蝦的攝入量不足， 可以多吃雞蛋而不是一些 。
三
不要吃生雞蛋 。
生雞蛋不易消化， 還含有不利于蛋白質和生物素(一種維生素)消化吸收的物質， 不衛生， 易受細菌污染 。
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七
不要相信雞蛋和豆漿有關系 。
大豆中確實含有不利于蛋白質消化吸收的物質， 但豆漿煮透后， 這種物質被破壞， 不會抑制蛋白質的消化吸收 。
如果這種物質不被破壞， 它不會專門針對雞蛋， 而是會影響所有的食物蛋白質， 包括豆漿本身所含的蛋白質 。
八
不要忽視雞蛋過敏 。
一項針對我國3-12歲兒童食物的研究表明， 8.4%的兒童存在食物過敏現象， 其中對雞蛋過敏的人數最多， 占所有過敏人群的一半以上 。
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對雞蛋過敏的人應該注意食品標簽 。 有時它會提醒他們含有雞蛋或其他過敏食物 。
吃雞蛋的健康方式列表
【雞蛋不能和什么吃,雞蛋和什么相克,快來取走你的文章】用冷水煮雞蛋 。
將雞蛋放入鍋內， 加冷水， 小火煮3分鐘， ?；鸷蠼?分鐘 。 當然， 煮雞蛋隨時間而變化 。
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提醒
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蒸雞蛋羹加一些牛奶 。
與雞蛋湯相比， 蒸出來的雞蛋羹可溶性營養成分損失較少 。 蒸的時候最好用中火或者文火， 一般煮8分鐘左右為宜 。
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