絲瓜和豆腐能一起吃嗎能一起吃 。
絲瓜味甘、性涼 ， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、各類維生素、皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養成分；豆腐味甘、性涼 ， 含有大量的蛋白質、鈣、鉀、磷、維生素e等營養成分 ， 兩者在性味以及成分上不相克沖突 ， 可搭配同吃 ， 而且味道口感好 ， 營養更豐富 ， 是非常健康的飲食搭配做法 。
絲瓜豆腐的功效與作用1、清熱潤燥 絲瓜性涼 ， 味甘 ， 食用之后有清熱涼血、化痰解毒的功效；豆腐味甘性寒 ， 無毒 ， 是補益清熱的養生食物 ， 兩者搭配常食可以補中益氣 ， 清熱潤燥 ， 生津止渴；適合熱性體質 ， 口臭口渴 ， 腸胃不清 ， 熱病后調養者食用 。
2、補血養顏 絲瓜含豐富的B族維生素和維生素C ， 常食能滋潤肌膚 ， 防止皮膚老化 ， 增白皮膚 ， 可以保護皮膚 ， 消除斑塊 ， 使皮膚潔白 ， 細嫩 ， 是不可多得的美容佳品；而豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量 ， 它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏 ， 改善更年期綜合癥 ， 所以吃絲瓜和豆腐有很好的補血養顏效果 。
3、通乳補鈣 絲瓜脈絡豐富 ， 具有通經活絡 ， 活血調經 ， 通乳的功效；而一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克 ， 而且豆腐中的營養物質全面 ， 吸收率高達95% ， 兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求 ， 對于牙齒 ， 骨骼的生長發育有益 ， 大豆類黃酮也可有效預防骨質疏松 ， 所以吃絲瓜和豆腐具有通乳補鈣的作用 。
4、增強免疫力 絲瓜中含有感染素誘生劑 ， 能刺激人體產生干擾素 ， 并且絲瓜中的維生素C和植物蛋白質含量也很高 ， 常吃絲瓜能促進人體內免疫蛋白的合成 ， 增強人體免疫功能；豆腐含有豐富的優質蛋白 ， 其中的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美 ， 是植物蛋白中的佼佼者 ， 素有“植物肉”的美稱 ， 而蛋白質是構成免疫力的基礎營養素 ， 因此常吃絲瓜和豆腐能增強自身免疫力 ， 預防疾病 。
下奶絲瓜豆腐湯的做法食材：絲瓜一條 ， 豆腐一塊 ， 雞蛋兩個 ， 料酒、鹽、油、雞精適量 。
做法
1.絲瓜切三角塊 ， 豆腐切厚片待用 。
2.將雞蛋煎成荷包蛋 ， 豆腐煎到兩面微黃 。
3.煎過豆腐的油鍋直接加絲瓜塊 ， 稍微拌炒 ， 將豆腐、雞蛋 ， 水加入鍋中 ， 加入少量料酒、雞精、鹽 ， 煮熟即可 。
注意 1.切好的絲瓜最好是立即炒 ， 如不炒的話要用多量的淡鹽水浸泡 ， 保證絲瓜不變黑 。
2.炒絲瓜時 ， 記得要最后放鹽 ， 還要急火快炒 ， 因為絲瓜很好熟 ， 這樣也能保證絲瓜不會變色 ， 不出水 。
絲瓜和什么一起炒好吃1、絲瓜木耳炒雞蛋 食材：絲瓜2小條 ， 雞蛋1個 ， 水發木耳10朵左右 ， 小米辣2個 ， 鹽2克 ， 蔥蒜末適量 。
做法
1.木耳泡發 。
2.攤雞蛋 。邊加熱邊用筷子攪拌 ， 成塊均勻 。
3.小米辣切成小丁 ， 蔥蒜切碎 。
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