今天給大家分享一個(gè)簡單又好吃的“雞肉丸子湯”的食譜 。 低脂肪 ， 營養(yǎng)豐富 ， 酸酸的 ， 清爽開胃 。 這很容易做到 。 喜歡就趕緊學(xué) 。
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原料：雞肉末
輔料：大蔥、胡蘿卜、西紅柿、生姜、雞蛋、淀粉、蝦 。
調(diào)料：鹽、胡椒粉、雞精、胡椒粉、香油 。
【雞肉丸子湯】——酸爽開胃
1.開始準(zhǔn)備下面的食材 。
準(zhǔn)備適量肉末 ， 蔥切一片 ， 姜切一片 ， 胡蘿卜切一半成細(xì)絲 。 將切碎的雞肉與蔥花、姜和胡蘿卜一起倒入料理機(jī)中 。 還可以放一些玉米粒 ， 讓味道更甜 。
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再打入一個(gè)雞蛋 ， 倒入適量料酒 ， 加入一勺鹽 ， 一勺胡椒粉 ， 一勺雞精 ， 再加入兩勺淀粉 ， 增加餡料的粘度 。 用肉末搗碎備用 。
雞胸肉和雞腿可以切成丁 ， 然后攪拌 ， 這樣更容易壓碎；肉醬越細(xì)膩 ， 做出來的丸子越Q 。
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2.接下來 ， 準(zhǔn)備輔助材料 。
準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿 ， 放在十字刀上 ， 用熱水燙一下 ， 去皮 ， 切成西紅柿丁 。
準(zhǔn)備一段大蔥 ， 切成蔥段 。
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準(zhǔn)備一把蝦 ， 用清水泡一會(huì)兒 ， 把里面的鹽去掉 。
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3.接下來開始做飯 。
鍋里熱油 ， 倒入西紅柿丁和蔥花 ， 翻炒 ， 炒出西紅柿和紅汁 ， 沿鍋邊加入適量的水 ， 放入泡好的蝦 ， 大火燒開湯汁轉(zhuǎn)小火 ， 抓一把餡料 ， 在虎口處擠成丸子 ， 用小勺挖入鍋中 。 如果勺子卡住了 ， 你可以在勺子上蘸點(diǎn)水 。
下丸子的時(shí)候保持水溫沸騰不沸騰 ， 這樣丸子就可以同煮同煮 ， 不會(huì)被開水沖散 。
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待所有丸子浮起后 ， 加入鹽3克、胡椒粉2克、雞精2克 ， 攪拌使調(diào)料融化 ， 洗凈鍋內(nèi)浮沫 ， 撒上蔥花、香菜 ， 倒入適量香油即可食用 。
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好了 ， 一份新鮮美味的雞肉丸子湯就做好了 。
【用雞胸肉可以做什么湯,雞胸肉和什么搭配做湯好吃,讓你了解的明明白白】
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