燕窩里面可以加什么燕窩里加什么可以除腥味 _生活百科

買燕窩后會發現一股腥味，尤其是味覺敏感的人吃燕窩，會有生雞蛋吃的感覺。這是因為燕窩含有豐富的蛋白質，燉后蛋清的香味正好證明了燕窩的品質。但還是有很多人不喜歡，接受不了這種腥味，甚至認真吃了就想吐。我們做什么呢怎樣才能去掉燕窩的腥味！別急，今天我就來教大家如何解決燕窩腥的問題。

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如果燉好的燕窩很難吃，可以在燕窩中加入適量的冰糖或蜂蜜調味，或者用桂花醬和蜂蜜柚子茶攪拌后食用，可以適當掩蓋燕窩的腥味。
做燕窩的時候，也可以用以下方法處理燕窩，也可以減緩燕窩的腥味。
【燕窩里面可以加什么燕窩里加什么可以除腥味】1.泡發：在裝燕窩的容器里注入純凈水，等到燕窩長到以前的7、8倍大，燕窩透明。
2.清洗：將剛做好的燕窩用清水沖洗3-4遍。
3.燉：將洗凈的燕窩和適量純凈水放入燉鍋內，放入水中燉30分鐘，加入冰糖調味5分鐘后出鍋。如果是蜂蜜，等燕窩出鍋后再放。

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除了以上方法，還有另外兩種方法可以有效去除或減少燕窩的腥味：
1.將燕窩掛在避光通風處一段時間。
剛買的干燕窩因為含水量高，腥味很重。可以將燕窩存放一段時間(選擇陰涼通風處，避免陽光照射) ，讓其自然晾干，然后放入冰箱保存。隨著時間的推移，燕窩的味道會慢慢淡去。
2.燉好的燕窩加入適量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜調味。
如果燕窩燉好后還有這種蛋清味，屬于正常現象。如果不喜歡這種味道，可以根據自己的喜好在燉好的燕窩中加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜味食材。
3.燉好的燕窩煮兩遍。
比如用濃湯煮燕窩；也可以做成紅燒官燕。你需要準備一鍋濃郁的魚翅鮑魚醬。最好煮到凝膠狀。和燕窩拌在一起就可以吃了。味道比較油膩。
4、汁釣燕窩
用榨汁機榨出自己喜歡的蔬菜汁，或者用乳制品做調料，拌上燉好的燕窩，再加入任意喜歡的水果，就像水果釣魚一樣。夏季吃燕窩的最佳方法之一。