陳皮鴨正宗做法陳皮鴨正宗做法與步驟 _生活百科

1、主料：鴨肉1000g、陳皮適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量。
2、鴨肉切成小塊。
3、鴨肉焯水鍋內(nèi)水燒開，把鴨肉倒入開水中焯水幾分鐘。
【陳皮鴨正宗做法陳皮鴨正宗做法與步驟】4、然后把鴨肉盛出來，放入漏盆中（把水漏凈）。
5、鍋內(nèi)放入食用油。
6、放入姜蒜爆香，快速放入鴨肉。
7、炒制一會(huì)，放入適量老抽。
8、翻炒后加陳皮。
9、轉(zhuǎn)小火，慢慢燉，待收汁完成（大約時(shí)間10分鐘，其實(shí)應(yīng)該多加一些水，燉久一些）
10、最后加耗油，加鹽，就可以起鍋了！