1、食材：雞翅４００克、鹽焗雞粉、花生油、料酒，生姜適量 。
【家庭版鹽焗雞翅 家庭版鹽焗雞翅怎么做】2、方法：準(zhǔn)備幾個(gè)黃梔子，這個(gè)東西是一種清熱下火的草藥，一般藥店會有賣，把它清洗干凈后壓碎 。鍋里倒入一碗清水，把壓碎的黃梔子，放進(jìn)去，開大火煮5分鐘，把它的顏色煮出來 。時(shí)間到了之后，把黃梔子水過濾一下，然后放一邊晾涼 。把放涼的黃梔子水倒進(jìn)雞翅里面，稍微翻動一下，讓它泡10分鐘左右，方便雞翅上色 。10分鐘后，把雞翅撈起來，放在漏勺上面瀝干水分 。雞翅瀝干水分之后，再腌制一下，放入一包鹽焗雞粉，這個(gè)鹽焗雞粉的量可以根據(jù)雞翅的多少適當(dāng)增減，接著放入少許的姜絲，一點(diǎn)點(diǎn)料酒，最后倒入一點(diǎn)花生油，倒入花生油比較香，而且加了一點(diǎn)油，做出來的雞翅更好看更好吃 。把雞翅攪拌均勻之后，腌制30分鐘以上入味，如果有時(shí)間的話，建議腌制的時(shí)間長一點(diǎn)，味道更好 。鍋里水燒開，把腌制好的雞翅放進(jìn)去，蓋上一個(gè)盤子防止雞翅進(jìn)水，然后蓋上鍋蓋，開大火蒸30分鐘左右 。時(shí)間到了之后，就可以關(guān)火出鍋了 。
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