肚包肉怎么做好吃怎么做肚包肉 _生活百科

1、食材：新鮮肚1只、前腳肉1.5斤、黃酒1勺、鹽10g、雞精5g、生姜兩大塊、枸杞子3g、黃油10g 。
2、肚子洗凈兩面各用鹽擦洗浸泡兩次。也可多擦幾次。
3、洗凈后煮開撈出。用牙簽固定兩個小腸的口子。
4、肉剁好，放黃酒，鹽，味精。口味自己可調。
5、把剁好的肉放進燙好的肚子里。
6、塞滿后用牙簽固定。
7、放開之前燙肚子的原湯中。放少許黃油，鹽，枸杞子。
【肚包肉怎么做好吃怎么做肚包肉】8、開大火水沸后煮四十分鐘。
9、再小火燉四十分鐘就差不多出鍋了。喜歡熟透點的可以燉個一小時左右。鹽淡和湯頭自己要把握好。出鍋切吃。