食物有寒熱酸堿之分，葡萄酒是生活中比較常見的一種果味酒，口感略帶酸澀，和平時喝的酒都不大一樣，那么這葡萄酒是酸性還是堿性呢？葡萄酒是酸性還是堿性葡萄酒是堿性食物 。
葡萄酒在飲用時雖然口感酸澀，也含有酒石酸、草酸、檸檬酸等酸性物質(zhì)，但葡萄酒經(jīng)過消化代謝之后，其最終的產(chǎn)物中礦物質(zhì)鹽的含量很高，偏向弱堿性，因此，從營養(yǎng)學(xué)角度來看葡萄酒是堿性的食物 。
葡萄酒是寒性還是熱性葡萄酒是溫熱性的食物 。
葡萄酒雖然是果酒，但酒精的含量也不是很低，酒精屬于大熱性的，葡萄酒中水分的含量較高，因此，從屬性上來看葡萄酒屬于溫熱性的食物，十分適合寒涼性體質(zhì)的人飲用，能調(diào)節(jié)身體平衡 。
什么人不適合喝葡萄酒溫熱性體質(zhì)的人 葡萄酒屬于溫熱性的食物，雖然熱性的屬性不是很強，但在飲用之后也會增加一些體內(nèi)的熱氣，若是自身處于溫熱性的體質(zhì)，增加熱氣對身體不好，尤其是大熱性體質(zhì)的人，有可能引起上火現(xiàn)象 。
過敏體質(zhì)者 葡萄自身就含有一些過敏成分，很多過敏體質(zhì)的人是不能吃葡萄的，而由葡萄釀制成的果酒中還含有一些酒精，酒精也是過敏原之一，因此，過敏體質(zhì)的人最好不要喝葡萄酒 。
貧血者 葡萄酒中含有很多的鞣酸和單寧物質(zhì)，這些物質(zhì)會抑制人體對食物中鐵質(zhì)吸收，若是自身就是貧血患者，鐵的大量缺失會加重貧血癥狀 。
喝葡萄酒的注意事項1.葡萄酒不能和海鮮一起吃，葡萄酒中單寧酸澀味會降低海鮮的口感和營養(yǎng)價值 。
【葡萄酒是酸性還是堿性】 2.葡萄酒不宜和高蛋白食物一起吃，葡萄酒中的鞣酸和蛋白質(zhì)會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的物質(zhì)是難以消化吸收的絡(luò)合物，輕者引起消化不良，嚴重甚至出現(xiàn)胃石 。
3.葡萄酒不能和雪碧一起吃，雪碧中含有很多的二氧化碳，一起食用會促進對酒精的吸收，容易醉酒還容易引起肥胖 。
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