石夾子魚是石鰈魚，又叫石板、石崗子、石江子、石鏡、石夾、二色鰈 。石夾子魚通常體長20～30厘米，體重250～400克 。主要分布于溫帶及寒帶地區(qū)、我國主要產(chǎn)于黃海、渤海 。生產(chǎn)季節(jié)為春秋兩季，以秋季產(chǎn)量較大 。肉質(zhì)近似刺黃蓋鰈，耐貯藏 。【石夾子魚是什么魚 石夾子魚學名】
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