銀耳就是我們俗話說(shuō)的白木耳，很多人都吃過(guò)銀耳，特別是用銀耳做湯喝，那么吃銀耳有什么好處呢？下面就一起來(lái)看看吧！吃銀耳有什么好處防癌抗癌 銀耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能，控制惡性腫瘤 。
減肥美容 銀耳是一種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果 。它還富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。
銀耳和什么一起吃最好1、蓮子 蓮子、銀耳煲湯共飲，有滋陰潤(rùn)肺、健脾安神的功效 。適用于心煩失眠、干咳痰少、口干咽痛、食少乏力等病癥 。健康人食用可消除疲勞，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì) 。
2、冰糖 冰糖銀耳羹有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)血的功效 。可輔助治療肺結(jié)核、肺癌患者之肺陰虧虛、嗆咳無(wú)痰、咯血以及高血壓癥，動(dòng)脈硬化者之陰虛陽(yáng)亢頭暈耳鳴、面紅口干、大便秘結(jié)等病癥 。
3、黑芝麻 銀耳、黑芝麻適量，加生姜汁、蜂蜜、冰糖做羹，有潤(rùn)肺胃、補(bǔ)肝腎的功效 。適用于老年體虛、慢性支管炎、肺氣腫、哮喘等病癥 。
4、鴿蛋 銀耳、鴿蛋適量，加核桃仁煲湯共飲，有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)腎益氣的功效 。適用于吐瀉后津液虧耗或病后虛弱、疲乏無(wú)力等病癥 。健康之人食用能增強(qiáng)記憶力，防病延年，還能預(yù)防癌癥,亦可作為癌癥患者的食療品 。
5、茉莉花 茉莉花與銀耳共食，有助于人體防病健身，對(duì)于貧血、疲倦乏力、虛火者尤其適用 。
6、黑木耳 銀耳有補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、提神及潤(rùn)肌膚的功效，對(duì)治療慢性支氣管炎和肺心病有顯著的效果 。黑木耳有益氣潤(rùn)肺、養(yǎng)血養(yǎng)顏的作用 。對(duì)久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用 。黑木耳與銀耳做湯共飲，能夠滋腎補(bǔ)腦，對(duì)用腦過(guò)度、頭昏、記憶力減退等都有一定的療效 。
吃銀耳要注意什么1、銀耳中含有豐富的鈣、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
2、銀耳性潤(rùn)而膩，風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食 。
3、銀耳如果污染上霉菌，產(chǎn)生的毒素可以使人中毒，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡，中毒的癥狀主要是頭昏、頭痛、惡心、嘔吐、咳血、四肢麻木、抽搐等，因此，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要仔細(xì)檢查一下銀耳有無(wú)霉點(diǎn)、霉斑等變質(zhì)現(xiàn)象 。
【吃銀耳有什么好處 銀耳和什么一起吃最好】 4、另外，銀耳湯過(guò)夜后不能再食用，因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類(lèi)，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽 。人喝了這種湯，會(huì)導(dǎo)致瀉吐、昏迷不醒，甚至死亡 。
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