4.\t科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒解釋， 柿子的澀味來自其細胞中的鞣酸（又稱單寧、單寧酸、沒食子酸） 。 吃柿子時， 柿子的細胞被嚼破， 細胞里面的鞣酸就會流出來， 與口腔中的唾液蛋白結合， 讓人產生澀的感覺， 而且鞣酸還會刺激口腔的黏膜蛋白， 使之產生收斂性的麻澀感 。
本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。
相關經驗推薦
- 蘿卜餅如何制作,蘿卜餅的制作方法簡單
- 福州核酸檢測醫院電話
- 福清市婦幼保健院核酸檢測怎么預約
- 霉變甘蔗有什么危害 如何辨別霉變的甘蔗
- 甘蔗和柿子可以一起吃嗎 甘蔗和柿子一起吃會怎樣
- 山楂蘋果如何吃好吃「蘋果山楂怎么煮」
- 如何制作韓國蝦「韓國醬油蝦的做法」
- 如何煮糖水好吃「煮糖水怎么煮」
- 山雀如何做好吃「娃娃菜怎么做好吃」
- 如何做雞翅大蝦「辣炒雞翅蝦的做法」