【鹽水雞胗的做法 鹽水雞胗怎么做】1、食材：雞胗300克，粗鹽20克，香葉1片，小茴香1克，丁香1個，八角1個 。
2、將雞胗入水氽燙 。
3、將雞胗清洗干凈 。
4、將鍋內加入雞胗，倒入沒過雞胗的水，加入辣椒、花椒、鹽、八角、丁香、香葉，煮10分鐘后關火，將雞胗泡一晚上 。
5、將煮汁放在鍋中稍稍收干 。
6、取出雞胗切片 。淋在雞胗片上即可 。
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