銀杏果是一種藥材，具有益肺氣、治咳喘、護血管、增加血流量等作用，有人也會把銀杏果當做一種食材用于食療，我們經(jīng)常會聽到別人說銀杏果是有毒的，那么銀杏果真的有毒嗎？銀杏果有毒嗎銀杏果有毒 。
銀杏果含有氫氰酸，氫氰酸是劇毒的成分 。所以銀杏果是有毒的，以綠色的胚為最毒 。生食或炒食過量都有可能導致中毒 。
銀杏果中毒有什么癥狀銀杏果中毒的潛伏期為1到12小時
輕微中毒癥狀 惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛，頭痛、煩躁不安 。
嚴重中毒癥狀【銀杏果有毒嗎】 驚厥、肢體強直、昏迷、瞳孔散大、呼吸困難、青紫、呼吸衰竭、肺水腫、心力衰竭 。少數(shù)患者可有末梢神經(jīng)功能障礙、感覺遲鈍、弛緩性癱瘓、膝反射減弱 。
如何防止銀杏果中毒熟食 新鮮銀杏果除去外殼去皮后泡水一小時左右，然后加熱或者利用其他的烹飪方法，如炒、蒸、燉等 。
少食 生食更易中毒，一般中毒劑量為10-50顆，因此生食6-10粒為宜，熟食每人一般15-30粒為宜，去心后可稍微多吃點，但也不宜過多 。
銀杏果中毒后怎么辦1、立即催吐、洗胃、導瀉，洗胃用溫開水，導瀉可用番瀉葉 。
2、口服雞蛋清，可保護胃粘膜，減少或阻止毒物的繼續(xù)吸收 。
3、多喝濃度高的糖開水、茶葉水，以促進利尿，加快毒物的排出 。
4、保持室內(nèi)安靜，避免光線、音響的刺激，酌情使用鎮(zhèn)靜劑 。
5、中毒嚴重者應(yīng)盡快轉(zhuǎn)送醫(yī)院救治 。
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