陽山撈雞做法陽山撈雞的制作方法 _生活百科

1、主料：野雞1只
2、調料：蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醋、白糖、老抽、油
3、將宰殺好的野雞洗凈，處理成塊，控水備用。
4、鍋內放油燒熱，下入蔥、姜、蒜爆香，倒入野雞塊翻炒變色。
5、加料酒、醋、老抽繼續翻炒，加開水沒過雞塊，大火燒開，改小火燒1個小時。野雞肉纖維很緊，要燒久一點哦。
【陽山撈雞做法陽山撈雞的制作方法】6、加鹽及白糖，翻炒均勻，繼續燒20分鐘，關火裝盤即可。