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什么青菜炒肉比較好吃1、黃瓜肉片， 用料：黃瓜１根、豬肉６０克、淀粉１／２茶匙、食鹽１／２茶匙、花椒５粒 。 將豬肉切片， 放入淀粉抓勻， 黃瓜去皮切片 。 油燒熱， 倒入豬肉， 放入幾顆花椒粒， 豬肉變白后倒入黃瓜片， 翻炒勻均 。 將黃瓜炒至變軟， 放入少許食鹽即可出鍋 。
2、蒜薹炒肉， 用料：蒜薹２００克、豬瘦肉１５０克、洋蔥３０克、玉米油２大勺、小米辣３個、鹽２小勺、紅薯淀粉２小勺、生抽２小勺、料酒２小勺、醋１小勺 。 蒜薹洗凈， 切段；豬瘦肉剁成肉末， 調入適量鹽、紅薯淀粉、料酒抓勻， 腌制片刻 。 洋蔥切條狀， 小米辣切斜片；鍋里倒油燒熱， 放入肉末快速煸炒至變色， 起鍋 。 鍋里重新倒油燒熱， 放入洋蔥炒出香味， 再放入蒜薹翻炒， 食材炒至８分熟， 調入鹽炒勻 。 放入豬肉和小米辣， 鍋邊淋入少量醋， 翻炒均勻， 關火， 起鍋 。
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豬肉合適炒什么配菜1、豬肉不僅營養豐富而且價格實惠， 所以成為了人們平時生活中最常選擇的一種食物， 豬肉的做法有很多， 最常見的就是炒， 但是炒豬肉的時候應該搭配些東西會更好， 比如四季豆、蓮藕、馬鈴薯、黃瓜等都是很好的選擇 。
2、豬肉煮油豆腐， 油豆腐要切成片， 這一道菜的關鍵是要加一點水煮， 炒一會， 不要炒得太干， 還有就是放一點點白糖 。 這是因為油豆腐本身比較干， 豬肉也沒有多少水分， 如果只是炒， 油豆腐必定不能入味 。 而白糖放太多會產生明顯甜味， 反而不好吃了， 所以只能放一點點， 非常的美味 。
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