1、河蟹沖洗干凈,對開切成兩份 。
2、釘螺敲碎尾巴,放入鹽水中浸泡清洗干凈 。
3、超過燒熱加油,放入蔥姜片炒香炒透,再放入河蟹均勻的翻炒,淋上料酒加入沸水,燒開后放入釘螺,轉小火來慢慢燒入味 。
【河蟹煲釘螺的做法視頻 河蟹煲釘螺的做法】4、等到原料成熟湯汁鮮美的時候,加入鹽和胡椒粉,撒上蔥段,最后用大火燒滾一下即可 。
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