白果煲湯配方大全白果煲湯的常見做法 _生活百科

可以做白果乳鴿湯，具體做法如下：
1、主料：乳鴿1250克。輔料：白果(干)30克。調料：姜20克、鹽15克、味精2克。
【白果煲湯配方大全白果煲湯的常見做法】2、乳鴿宰殺去毛,清洗干凈放沸水除盡血水。
3、白果去皮加清水漂透。
4、然后再入沸水鍋煮,不用加蓋,以利白果中有毒物質遇熱揮發。
5、煮透后入冷水中浸漂。
6、乳鴿和姜塊入沸水鍋中,大火燒開。
7、打盡浮沫再移至小火,保持水面微沸,待雞七成熟時下白果。
8、繼續用小火燉至雞軟離骨時,放入鹽、味精即可。