【如何制作清蒸武昌魚(yú) 如何制作清蒸武昌魚(yú)的做法】1、食材：新鮮武昌魚(yú)1條 ， 蔥、姜 ， 去皮五花肉 ， 醬油 ， 料酒 ， 鹽 。
2、新鮮的活武昌魚(yú)去鱗去腸、去鰓洗干凈 ， 兩面切斜刀 。
3、加鹽、料酒、蔥、姜 ， 腌制半小時(shí)待用 。
4、大盤(pán)子里鋪上生姜片、蔥段、放上武昌魚(yú) 。
5、魚(yú)肚子里塞幾片去皮五花肉 ， 背上再蓋幾片 。
6、大火蒸8-10分鐘后 ， 加入醬油調(diào)味 。撒上蔥白絲和辣椒絲裝飾一下 。
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