1、將鍋里面的水燒開放涼了備用，在水燒開的時間內，可以將晾干蕎頭放入到泡菜壇里面，然后放上一層鹽，鹽的用量可以以一斤蕎頭配三兩鹽的比例來 。
2、腌制酸蕎頭可以用鱗莖部分，注意要選擇顏色潔白的，然后將獨頭而肥壯部分作為原料，如果是喜歡葉子的話一起腌制也是非常不錯的 。
3、將選好的蕎頭用清水淘洗幾次，將泥沙和蕎頭度洗去了，將外部的粘液洗去了，放在竹籮內，將里面的水分瀝干 。
4、把籮筐放在陰涼通風的地方，而且盡可能要將蕎頭攤了，一定是要晾干表面的水分，并且注意防止生水倒入泡菜壇 。
【腌一斤蕎頭放多少鹽 腌一斤蕎頭放多少鹽】5、要注意蕎頭的放置的時間，不要太長了，否則就是會使得蕎頭發熱，而且一定要注意不要在太陽下面進行暴曬，這樣會使得蕎頭葉子變得更老了，整個口感變差 。
相關經驗推薦
- 菜苔腌制方法步驟 菜苔的腌制方法
- 桔梗的腌制方法大全 桔梗的腌制方法教程
- 腌制肉片怎么腌制好吃 腌制肉片的方法
- 包菜的腌制制作方法 包菜的腌制制作方法視頻
- 紅蘿卜腌制方法 紅蘿卜腌制方法脆爽甜視頻
- 烤雞肉腌制方法大全 烤雞肉腌制方法
- 鹽漬金桔怎么腌 鹽漬金桔怎么腌制才好吃
- 冬天醬油腌魚的制作方法 冬天醬油腌魚方法
- 腌牛肉腌制方法和配料 腌牛肉腌制方法
- 腌排骨的制作方法 腌排骨的制作方法視頻