西葫蘆包子做法步驟西葫蘆包子做法步驟 _生活百科

1、食材：面粉500克、酵母粉2克、西葫蘆1個、鹽10克、蝦皮50克、雞粉5克、蔥適量。
2、面粉加酵母粉加適量水，攪拌成面穗。
3、和成光滑面團，覆蓋保鮮膜，發酵至2倍大以上。
4、西葫蘆洗凈去皮。
【西葫蘆包子做法步驟西葫蘆包子做法步驟】5、用擦板擦成絲。
6、加適量鹽殺出水分，攥干餡料。
7、西葫蘆餡料加蔥末、蝦皮、雞粉。
8、攪拌均勻即成餡料。
9、把發酵好的面團揉勻下劑。
10、把面劑搟圓，放入適量餡料。
11、依次捏摺，捏嚴即成包子生坯。
12、依次包完，覆蓋保鮮膜，餳發20分鐘。
13、鍋燒開水，放入生坯。
14、旺火蒸制10分鐘，即可關火。
15、靜置3分鐘，即可揭開鍋蓋。
16、出鍋裝盤，即可上桌品味。