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最近廣州天氣晴好 ， 有種重返春天的感覺 。
昨天下午 ， 我出去散步 。 陽光明媚 ， 微風習習 ， 上漲的河水散發著涼爽的味道 。
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看到一個大叔在樹下吹笛子 ， 我忍不住坐在石階上聽了一首又一首 。
真的很好 。 想問歌名 ， 又覺得還是不打擾的好 。 我拍拍衣服上的灰塵就走了 。
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我心滿意足地浪費了一下午 ， 傍晚慢慢地走回家 。
抬頭 ， 有驚喜 。 魚鱗云遮天蔽日 ， 橙紅色的晚霞無比燦爛 ， 像一個完美的咸蛋黃 。
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哈哈 ， 本的咸蛋黃愛好者一定是吃咸蛋黃菜太久了 ， 居然被夕陽饞了 。
今天一到工作室 ， 就一頭扎進廚房 ， 做了一道全新的咸蛋黃菜 ， ——咸蛋黃奶油燉雞 。
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靈感來源于一道法式家常菜 ， ——法式奶油燉雞 。
原來的奶油白酒味為主 ， 我調成了咸蛋黃奶油蒜味 。
香氣和口感更復雜 ， 更撩人 ， 更討中國人的胃口 。
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咸蛋黃是靈魂 ， 維系著整道菜的色、香、形 。
它不僅能起到調味和提神的作用 ， 還能提供細膩沙沙的口感 ， 還能發揮出明亮誘人的金黃色 。
與奶油、黃油、洋蔥和大蒜一起燉 ， 它極其纏綿和芳香 ， 緊緊地擁抱著所有的配料 。
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雞翅鮮嫩 ， 遇上濃滑的湯底 ， 嫩到無邊 ， 香到骨子里 。
也可以選擇雞腿、排骨、蝦仁等 。 根據自己的喜好或者家里的股票 。 肉嫩腥味低的就行 。
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還放了一些甜芋頭 ， 咸中帶甜 ， 一小口就化了 ， 還得到了一種意想不到的氣息 。
換成土豆和山藥 ， 味道也差不多 。
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這道菜湯濃郁可口 ， 是主食的好料 。
無論是米飯還是面食 ， 一旦倒上 ， 都能掛汁滑入胃中 。
把棍子和面包片浸在里面 ， 它會軟化爆漿 。 還可以探索更多奇妙的搭配方式~
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-雞肉燉咸蛋黃和奶油-
[成分]
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雞翅 ， 8個咸蛋 ， 6個小洋蔥 ， 3個大蒜 ， 4瓣鮮奶油 ， 200毫升芋頭 ， 300克白胡椒 ， 鹽和黃油 ， 15克 。
這是兩個人的配方 。
1湯匙=1湯匙=15毫升
1茶匙=1茶匙=5毫升
【黃油一般適合做什么菜 咸黃油可以做什么菜用】[食譜]
1.雞翅對半切開 ， 小紅蔥蒜切碎 ， 芋頭去皮切塊備用 。
2.咸蛋 ， 濾出蛋黃 ， 蒸10分鐘 。
蒸熟后篩入蛋黃糊備用 。
3.鍋里放1湯匙食用油 ， 燒熱油 ， 將雞翅煎至兩面焦黃 。
用不粘鍋從雞翅的皮下脂肪里炸出油來 ， 不用加油 。
4.繼續翻炒黃油、紅蔥蒜末至香 ， 再加入適量鹽、白胡椒粉、奶油和不含雞翅的熱水 。
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